2018年名古屋の忘年会はこれで決まり！花咲かタイムズで紹介されたトレンド鍋とは？

しばらく季節外れの暖かさが続いていましたが今週から秋らしい気候が戻ってくるようですね。

寒くなってくると食べたくなるのが「鍋」。

先週の「花咲かタイムズ」では今年のトレンド鍋を特集していました。

「見逃した！」「もう一度見たい！」という方のためにまとめましたよ！

グルメのトレンドを知り尽くした専門家たちに聞いたトレンド予測を元に名古屋で食べられるおすすめの３つの鍋を紹介します！

ホットペッパーおすすめ！超豪華食材の「背徳鍋」by道南農林水産部

ホットペッパーは昨今の健康ブームの反動で年末くらいらいは好きなものを食べたいという人が続出するのでは？という考えから、この冬は背徳鍋が流行ると予測。

●背徳鍋とは？

脂・チーズ・フォアグラ・あん肝といった高カロリーかつ豪華な具材がたっぷり入った鍋。

道南農林水産部

背徳鍋が名古屋で食べられるのは、およそ２年前にオープンした北海道の市場から毎日直送する新鮮な海鮮グルメで人気なこちらのお店。

お椀からこぼれるいくらで有名ですよね！

北海！通風鍋

１人前1,780円（税別）※注文は２人前から

(花咲かタイムズHPより)

豪華食材のオンパレード

あん肝・白子・牡蠣・いくら・サーモン・イカという一つ一つが主役になってもおかしくない6種の海鮮が入っています。

成人男性の一日のプリン体摂取基準値をオーバーしているというまさに背徳の味がする極上鍋！

あん肝の３分の１をスープに溶かし込んでいただきます。

まずはスープだけで。。

「うまみとコクが追って追って波のように押し寄せてずーっと余韻が広がってます！このスープは大変です！」

今度は白子にあん肝を乗せて。。

「全部溶けました一気に。」

「ミックスされた時のクリーミーで海のコクがあって濃厚。口の中が幸せ。」

生でも食べられる鮮度の大ぶりな牡蠣も。。

「とろけて最終的には牡蠣のジュースになって流れ込んできました。めちゃくちゃ濃厚。」

〆はバター雑炊に追加トッピングででさらに濃厚に

豪華な背徳鍋の〆は・・

(花咲かタイムズHPより)

悪魔の〆バター雑炊　490円（税別）

あん肝や牡蠣、海鮮のうまみがたっぷり溶けだした濃厚スープに〆の雑炊でさらにバターを投入します。

追加トッピングで追いあん肝を加えることでより一層濃厚に！

卵といくらで味を整えたらその名も悪魔の〆雑炊の出来上がりです。

追いあん肝　1,280円（税別）

追いいくら　390円（税別）

これは・・海鮮のダシがめちゃくちゃおいしそう・・！雑炊だけでも食べたい！

ホットペッパーおすすめ！ヘルシー素材の「美ボディ鍋」byアロハテーブル

ホットペッパーは今年のトレンドが二極化すると予測。

先ほどの背徳感とは真逆にたっぷり野菜が食べられたり、鶏肉や大豆といった良質なタンパク質が摂取できる美ボディ鍋が流行るのではないかとのこと。

●美ボディ鍋とは？

高タンパク＆低カロリーの美しい体づくりを意識したヘルシー鍋。

Aloha Table HAWAIIAN CAFE AND DINER（アロハテーブル ハワイアンカフェアンドダイナー）

美ボディ鍋が名古屋で食べられるのは、愛知県内に４店舗を展開するパンケーキなどのハワイアンスイーツで人気のこちらのカフェ。

チキンヘッカ

１人前1,280円（税別）※注文は２人前から

(アロハテーブルHPより)

うまみがしっかり効いたヘルシーすき焼き

鶏肉・マッシュルーム・トマトなど日本の鍋ではあまり見られない組み合わせ。

移住した日本人が伝え独自に進化したハワイ風すき焼きです。

あっさりとした鶏ガラベースで野菜がたっぷり食べられるうえ、しょうが入りのスープで体も温まり、まさに美ボディを目指す女性にうってつけの鍋。

(花咲かタイムズHPより)

「日本のすき焼きとは一線を画しているんですけど、鶏ガラがしっかり効いていてうまみがすごいですね。」

〆はうまみをたっぷり吸ったフォーで最後までヘルシーに

〆は残ったスープに米粉から作った麺、フォーを入れていただきます。

フォー　300円（税別）

「フォーがお肉や野菜から出たうまみを一気に吸ってたまりませんね！」

さっきの背徳鍋に比べるとヘルシーでいくらでも食べられそう！

あったかい鍋をお腹いっぱい食べたいけれどカロリーは気になるっていう女子におすすめだね！

是非、女子だらけの忘年会に！

ぐるなびおすすめ！花椒(ホアジャオ)&唐辛子の「しびれ鍋」byしゃぶ庵

今年の日経トレンディヒット商品ベスト30にも入った「花椒（ホアジャオ）」。

ぐるなびは「シビ辛」ブームが続き唐辛子とこの花椒を使った辛い鍋（しびれ鍋）が流行ると予測。

しゃぶ庵　錦店

しびれ鍋を名古屋でいち早く開発したお店。

普段は鶏ガラのダシとポン酢、ごまだれで食べる牛タン鍋が人気です。

しびれ鍋牛タンしゃぶしゃぶ（〆の雑炊付き）

１人前3,800円（税別）※注文は２人前から

(花咲かタイムズHPより)

クセになる辛さと香り！ビリビリにしびれる鍋

ベースは鶏ガラですが、唐辛子と花椒がたっぷりでもはやそれどころではない真っ赤なスープ。

大量に入ったネギと一緒に食べることで牛タンにスープが絡み、よりシビれる辛さを味わえるんだとか。

(花咲かタイムズHPより)

「花椒の香りとしびれ、唐辛子の辛味に牛タンのうまみって負けないですね。」

〆はセットでついてくるごはんと卵でちょこっとマイルドに

しゃぶしゃぶを楽しんだ後は、煮詰めたダシを雑炊にすることで最後まで余すことなくしびれを楽しむことができます。

「ごはんと卵がこのスープをマイルドにしてくれる。」

週末は予約がおすすめ。

辛い物好きな人って結構いますよね！

そんな仲間が集まっての忘年会にいいんじゃないでしょうか？？

おわりに

どの鍋もすっごくおいしそうでしたね！

魚介・鶏・牛と分かれていてバランスの良いラインナップでした。

お家で家族と食べる鍋もいいけど、お店でみんなと個性的な鍋を味わうのも楽しそう♪

〆もそれぞれおいしそうで、スタジオでみなさんが食べていた背徳鍋の〆も大好評でしたよ。

おいしくてあったか～い鍋をみんなで囲んで寒い冬を乗り切ろう！

店舗情報

道南農林水産部 錦本店

名古屋市中区 錦2-5-25

tel:052-201-1637

Aloha Table HAWAIIAN CAFE AND DINER

名古屋市中区金山1-17-1 アスナル金山1F

tel:052-339-0015

URL：http://www.alohatable.com/

2月末ごろまで提供予定

しゃぶ庵 錦店

名古屋市中区錦3-3-17セントレイクエルメ錦ビル4～5F

tel:052-684-5438